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HERBSTMENÜ MIT WILD & GANS
5. November 2022 von 18:30 bis 23:00
Küchenchef Thomas Ellwanger zaubert wieder ein kulinarisch hochwertiges 4 Gänge-Menü mit schwäbisch-österreichischen Spezialitäten – vom Alpenwild bis zur schwäbischen Gans.
Dazu servieren wir zu jedem Gang den passenden Wein vom Weingut Schwegler aus Korb. Aaron Schwegler führt gemeinsam mit seiner Frau das Weingut seit 2016 in der Tradition seiner Vaters Albrecht fort. Seit den 1990er Jahren kreieren die Schweglers Rotweincuvées, die zur Deutschen Spitze zählen. In der Zwischenzeit haben sie aber auch spannende und komplexe Weissweine im Repertoire. Aaron wird nicht nur seine Weine vorstellen, sondern auch seine Philosophie zum Wein.
Sie können sich auf ein kulinarisches Highlight freuen.
