"Das Fachwerkhaus des VDP-Weinguts Jürgen Ellwanger zeugt von Tradition und Moderne, was sich auch über die Weine dieses Hauses sagen lässt. Traditionelle und neue Rebsorten, alte Holzfässer und neue Barriquefässer, moderne und bewährte Erzeugungsmethoden werden hier in Verbindung gebracht. Pioniergeist wird in der Familie Ellwanger großgeschrieben. Nicht nur das dieses Weingut mit der HADES-Gruppe die ersten Barrique-Weine kreierte, sondern dass Jürgen Ellwanger auch der Erste war, der Zweigelt und Syrah in Württemberg anbaute. Zusammen mit konsequenter, qualitätsorientierter Traubenproduktion sowie behutsamen Weinausbau werden hier Weine erzeugt die weit über die Grenzen bekannt sind."