Als Familienbetrieb setzen wir die über 1200-jährige Weinbautradition fort. Wir machen Weine mit Herz und Verstand, nicht die „aalglatten“, schmelzig und breit, mit Süße überdeckt. Bei der Weinbereitung setzen wir auf klassische Methoden und auf Maischegärung mit langer Standzeit. Unsere Weinqualität wird am Rebstock erzeugt und nicht wie heute vielerorts durch technische Finessen herausgekitzelt. Konzentrierung wird bei uns mit der Rebschere durch Ausdünnen auf Minimalerträge erreicht und nicht mit technischen Anlagen. Dadurch werden Jahrgangsunterschiede erleb- und schmeckbar. Das ist ja gerade das Schöne am Wein. Unsere Freude am Wein, das Produzieren und Genießen wollen wir unseren Kunden vermitteln. Dies ist unser Bestreben!