Innerhalb von nur zehn Jahren hat sich das Weingut Zimmerle aus Korb im Remstal von einem regional bekannten Weingut mit Anspruch zu einem der Spitzenbetriebe in Württemberg entwickelt. Vier Sterne im Eichelmann und drei Trauben im Gault Millau sprechen eine eindeutige Sprache. Jens Zimmerle, der 2014 das Weingut von seinem Vater Friedrich übernahm, hat seine Handwerkskunst in Württemberg und Bordeaux gelernt. Es gelingt ihm bei seinen Weinen mit leichter Hand, schwäbische Sorgfalt und französischen Esprit miteinander zu verbinden. Das Spektrum der hochqualitativen Weißweine reicht von frisch und fruchtig bis hin zu konzentrierten und lagerfähigen Weinen aus dem kleinen Holzfass. Die bereits mehrfach ausgezeichneten Rotweine laden mit ihrer Geradlinigkeit und schlanken Statur immer wieder zum Weitertrinken ein. Kraft und Rückhalt für seine Arbeit findet Jens Zimmerle bei Ehefrau Yvette, mit der zusammen er das inzwischen ökologisch zertifizierte Weingut führt. Direkt nach seinem Studium stellte Jens Zimmerle den väterlichen Betrieb bereits um und richtete ihn auf Nachhaltigkeit aus. Ab dem Jahrgang 2010 waren Zimmerle-Weine mit dem neuen Fair Choice Siegel zertifiziert. Viel mehr noch war das Weingut Zimmerle einer von zwei Pilotbetrieben. Da unsere Arbeitsweise bereits dem biologischen Weinbau entsprach, entschieden wir uns, künftig in logischer Konsequenz das Biosiegel zu tragen. Auch weiterhin fühlen wir uns aber der Nachhaltigkeit verpflichtet, sorgen gut für unsere Mitarbeiter, investieren Zeit und Geld in gemeinsame Unternehmungen und versuchen darauf zu achten, in welche Produkte unser Geld fließt. Für eine gute Arbeitsatmosphäre und die notwendige Spontanität sorgen Töchterchen Greta und Familienhund Phino.